クラーク整骨院（厚別森林公園新札幌交通事故治療） | 日記 | 冷凍コンテナごはん

詰めて凍らせ食べたい時にチン　火を使わずおいしい　

　
　冷凍コンテナごはんとは、1食分を四角の保存容器（コンテナ）に入れた自作のミールキット（料理セット）のことです。
　コンテナに「食材を詰め」「冷凍」、好きな時に取り出して「レンチン（電子レンジで加熱）」の3ステップで料理が完成します。
　下処理を含めて火は使いません。加熱は電子レンジでの1回のみです。料理経験が少なくても大丈夫。実際、父の友人で80代の男性にも「これならできる」と人気です。
　冷凍なので、多くのレシピが1カ月程度保存できるのも魅力です。
　コンテナの種類はさまざまあります。大きさによって作れる料理も変わりますが、まずは内容量700ミリリットルの容器をオススメします。
　コンテナ選びで注意したいのは「耐熱性があり」「冷凍保存できる」「プラスチック製」を選ぶこと。ふたも電子レンジで使えるか忘れずにチェック。ふたがレンジ不可の場合は、加熱の際、ラップをふわりとかければ代用できます。
　また、耐熱でもガラス製は使わないように。ガラス容器は急激な温度変化に弱く、冷凍コンテナごはんには向きません。

上手に作る七つのコツ

1　分量や切り方はレシピに正確に

　レシピは分量や切り方に合わせて加熱時間を調整しています。まずは書かれている通りに作ってください。慣れたらアレンジも。

2　食材は平らに敷き詰める

　食材をなるべく平らな状態に詰めると、加熱ムラができにくくなります。凍るまでは、冷凍庫の平らな場所に置きましょう。

3　ふたにメニュー名などを

　ふたに「メニュー名」「作成日」「加熱時間」を書いたテープを貼っておくと便利です。メモ書きでき、冷凍できるシールは、100円ショップでも売っています。

4　肉に脂身が多いときはラップを敷く

　長く使っているコンテナは、見えない傷があります。コンテナが変形、または溶けてしまうことも。そうした万が一を避けるため、肉の脂身が多いときや、肉が直接コンテナの底に触れるときは、ラップを十字に敷いてから詰めるとよいでしょう。

5　加熱時、ふたは斜めに

　ふたを斜めにずらしてのせることで、蒸気の逃げ道を確保します。

6　加熱後は、すぐになじませる

　加熱後、取り出したら、調味料がなじむように混ぜましょう。取り出すとき、コンテナが熱くなっているのでやけどに注意。必ず、厚手の布などを使ってください。

7　電子レンジの連続使用に注意

　電子レンジを長時間使うと、庫内の温度が上がり、上手に仕上がらないことも。いくつものレシピを作るときは、時々レンジを休ませましょう。

時短料理研究家　ろこさん

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